製品一覧
菓子・スイーツ
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DL-リンゴ酸
食品の酸味付与やpH調整剤として使用される有機酸で、リンゴなどの果実に含まれる爽やかでまろやかな酸味が特長です。
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L-酒石酸
食品の酸味付与やpH調整剤として使用され、海外ではワインの味の調整として使用される物質です。 工業的な用途では金属の錆取剤や、セメントの遅延剤として使用されます。
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グルコン酸ナトリウム
約1/5の塩味(対食塩比)で、味への影響を抑える目的でpH調整剤として使用されます。
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グルコン酸液(50%)
グルコン酸は不揮発酸で、臭いがほとんどなく、まろやかな酸味を有します。
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クエン酸(無水)
クエン酸はレモンや酢にも含まれる、私たちの食生活にとても身近な有機酸です。
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クエン酸(結晶)
クエン酸はレモンや酢にも含まれる、私たちの食生活にとても身近な有機酸です。
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グルコノデルタラクトン
グルコノデルタラクトンは分子内にエステルを有し、水に溶けると徐々に酸に変化していく性質を持っています。
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グリシン
甘みを有する日持ち向上剤として、酸味を出したくない場合や味への影響を抑えたい場合に使用しやすい商品です。
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アジピン酸｜アジピン酸M
さわやかな酸味を持つ有機酸です。 水にはやや溶けにくく、エタノールやアセトンには良く溶ける性質があります。
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