製品一覧
工業
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発酵乳酸ナトリウム50%・60%
食品では酸味調整や保存性向上、高い保湿力と離水防止効果があり、生麺、冷凍麺、加工肉などに利用されます。
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酢酸ナトリウム(無水)
酢酸由来の弱アルカリ性塩で、pH調整剤として広く利用されます。
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クエン酸三ナトリウム
クエン酸三ナトリウムは、クエン酸にナトリウムを結合させた有機酸塩です。独特の塩味があり、pHを安定させて品質保持に役立ちます。
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クエン酸(無水)
クエン酸はレモンや酢にも含まれる、私たちの食生活にとても身近な有機酸です。
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クエン酸(結晶)
クエン酸はレモンや酢にも含まれる、私たちの食生活にとても身近な有機酸です。
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グリシン
甘みを有する日持ち向上剤として、酸味を出したくない場合や味への影響を抑えたい場合に使用しやすい商品です。
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エリソルビン酸ナトリウム
アスコルビン酸ナトリウムの立体異性体で、アスコルビン酸ナトリウムと同様に還元作用を有するため、酸化防止剤・還元剤としての働きがあります。
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アジピン酸｜アジピン酸M
さわやかな酸味を持つ有機酸です。 水にはやや溶けにくく、エタノールやアセトンには良く溶ける性質があります。
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