製品一覧
食品添加物
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DL-リンゴ酸
食品の酸味付与やpH調整剤として使用される有機酸で、リンゴなどの果実に含まれる爽やかでまろやかな酸味が特長です。
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L-酒石酸
食品の酸味付与やpH調整剤として使用され、海外ではワインの味の調整として使用される物質です。 工業的な用途では金属の錆取剤や、セメントの遅延剤として使用されます。
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グルコン酸ナトリウム
約1/5の塩味(対食塩比)で、味への影響を抑える目的でpH調整剤として使用されます。
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グルコン酸液(50%)
グルコン酸は不揮発酸で、臭いがほとんどなく、まろやかな酸味を有します。
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HEDP(60%)
酸性からアルカリ性の広範囲pH域で使用でき、高温で高いキレート力を発揮します。
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発酵乳酸50%・88%・90%
乳酸はヨーグルトやチーズなど、身近な発酵食品に含まれる天然由来の有機酸です。
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発酵乳酸ナトリウム50%・60%
食品では酸味調整や保存性向上、高い保湿力と離水防止効果があり、生麺、冷凍麺、加工肉などに利用されます。
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乳酸カルシウム｜乳酸カルシウム(顆粒)
乳酸カルシウムは乳酸のカルシウム塩で、水に溶けやすくカルシウム補給に便利なため、スポーツドリンク等に多く使用されています。
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酢酸ナトリウム(無水)
酢酸由来の弱アルカリ性塩で、pH調整剤として広く利用されます。
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クエン酸三ナトリウム
クエン酸三ナトリウムは、クエン酸にナトリウムを結合させた有機酸塩です。独特の塩味があり、pHを安定させて品質保持に役立ちます。
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