製品一覧
果物・果物加工品
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DL-リンゴ酸
食品の酸味付与やpH調整剤として使用される有機酸で、リンゴなどの果実に含まれる爽やかでまろやかな酸味が特長です。
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L-酒石酸
食品の酸味付与やpH調整剤として使用され、海外ではワインの味の調整として使用される物質です。 工業的な用途では金属の錆取剤や、セメントの遅延剤として使用されます。
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グルコン酸ナトリウム
約1/5の塩味(対食塩比)で、味への影響を抑える目的でpH調整剤として使用されます。
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グルコン酸液(50%)
グルコン酸は不揮発酸で、臭いがほとんどなく、まろやかな酸味を有します。
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乳酸カルシウム｜乳酸カルシウム(顆粒)
乳酸カルシウムは乳酸のカルシウム塩で、水に溶けやすくカルシウム補給に便利なため、スポーツドリンク等に多く使用されています。
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クエン酸三ナトリウム
クエン酸三ナトリウムは、クエン酸にナトリウムを結合させた有機酸塩です。独特の塩味があり、pHを安定させて品質保持に役立ちます。
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クエン酸(無水)
クエン酸はレモンや酢にも含まれる、私たちの食生活にとても身近な有機酸です。
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クエン酸(結晶)
クエン酸はレモンや酢にも含まれる、私たちの食生活にとても身近な有機酸です。
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エリソルビン酸ナトリウム
アスコルビン酸ナトリウムの立体異性体で、アスコルビン酸ナトリウムと同様に還元作用を有するため、酸化防止剤・還元剤としての働きがあります。
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アジピン酸｜アジピン酸M
さわやかな酸味を持つ有機酸です。 水にはやや溶けにくく、エタノールやアセトンには良く溶ける性質があります。
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