グルコン酸液(50%)

物質名

グルコン酸

グルコン酸は不揮発酸で、臭いがほとんどなく、まろやかな酸味を有します。
有機酸の中で酸味の低い物質に分類されるため、味への影響を抑える目的でpH調整剤として使用されます。自然界ではハチミツ、ローヤルゼリー、ワイン、醸造酢等に多く含まれており、安全性の高い物質です。

「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤(pH調整剤)」又は「グルコン酸」

20kgバックインボックス

米飯、漬物、麺、惣菜、菓子・スイーツ・乳製品・飲料等の酸味料、pH調整剤
ドレッシング、タレ等の調味料として酸カド、塩カドを取るまろやかさの付与
キムチ等の漬物へ、味の丸みの付与

塗料、土木資材

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